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一、厨房的基本设备和用具 厨房里有许多基本设备和用具，它们的英文名称和功能都非常重要。以下是一些常见的厨房设备和用具及其英文名称：
1.冰箱（Refrigerator）：用于储存食物，保持食物新鲜。
2.炉灶（Range/Oven）：烹饪食物的主要设备，包括烤箱和煤气灶。
3.微波炉（Microwave oven）：利用微波加热食物，方便快捷。
4.电饭煲（ Rice cooker）：专门用来煮米饭的设备。
5.榨汁机（Juicer）：用于提取水果和蔬菜的汁液。
6.搅拌器（Blender）：将食材混合在一起，制作果汁、奶昔等。
7.烤面包机（Toaster）：用于烘烤面包片，使面包变得香脆可口。
8.咖啡机和茶壶（Coffee maker/Teapot）：分别用于制作咖啡和泡茶。
9.锅具和刀具（Cookware and cutlery）：包括炒锅、煎锅、刀、叉、勺等。 10. 储物篮和抽屉柜（Storage baskets and drawer cabinets）：用于存放餐具和其他厨房用品。 二、厨房中的常见食材 在厨房中，我们经常会遇到各种食材，它们也都有相应的英文名称。了解这些词汇有助于您更好地购买和使用它们。以下是一些常见的食材及其英文名称：
1.面粉（Flour）：用于制作面食和烘焙食品的基础材料。
2.糖（Sugar）：增加甜味的一种调味品。
3.盐（Salt）：用于提味的一种调味品。
4.油（Oil）：用于炒菜和烹饪的食物添加剂。
5.鸡蛋（Egg）：可以生吃或煮熟食用的蛋白质来源。
6.牛奶（Milk）：提供钙质和营养的一种饮品。
7.蔬菜（Vegetables）：如胡萝卜、土豆、洋葱等，是健康饮食的重要组成部分。
8.水果（Fruit）：如苹果、香蕉、橙子等，富含维生素和纤维。
9.肉类（Meat）：如牛肉、猪肉、鸡肉等，为身体提供蛋白质和能量。 10. 海鲜（Seafood）：如鱼、虾、蟹等，富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
三、厨房操作和技巧 在厨房中进行烹饪时，我们需要掌握一些特定的操作和技巧。以下是一些常见的厨房操作及其英文表达：
1.搅拌（Stir）：将食材混合在一起，确保均匀分布。例如：Stir the sauce until it thickens.
2.切片（Slice）：将食材切成薄片或条状。例如：Slice the onion into thin slices.
3.切丁（Dice）：将食材切成小块或丁状。例如：Dice the chicken into small pieces.
4.剁碎（Puree）：将食材磨成泥状或浆状。例如：Puree the fruit into a smoothie base.
5.翻转（Flip）：翻转食材的一面朝上或朝下，使其受热均匀。例如：Flip the pancake over to cook both sides.
6.焯水（Blanch）：将食材在沸水中快速烫一下，以去除杂质或保持颜色鲜艳。例如：Blanch the asparagus in boiling water for a few seconds before serving.
7.腌制（Marinate）：用调味料腌制食材一段时间，以增添风味。例如：Marinate the chicken with soy sauce and garlic for an hour before cooking.
8.炖煮（Stew）：在锅中缓慢炖煮食材，使味道充分融合。例如：Stew the potatoes in beef broth with herbs for a hearty soup. 推荐阅读》
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